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【聯合報╱李祥和／基隆市康合診所院長】

劇烈運動、三溫暖流汗或大量排便後，有時體重會忽然下降。此時體重減少的原因，都是脫掉水分，並沒有真正減肥。一旦喝了水，體重就恢復原來樣態。

水是身體的介質與溶劑，容易變動與排出，不像蛋白質或油脂。

減肥與代謝油脂，必須經由卡路里負的平衡，造成熱量、營養素挪移，最終減到油脂，包括內臟脂肪、皮下脂肪、游離血脂肪等，這些複雜的生理反應，需要時間，所以真正說來，瘦身沒有捷徑，不可能瞬間減肥。

尤其，脫水改變體重，引起舌下乾燥或腋下無汗時，必須警覺地趕緊補充水分，最好是較容易吸收的水分如椰子汁、運動飲料、電解質水、生理食鹽水等 ，長期或過度體內脫水或缺水，將造成體液循環系統，尤其是心臟與腎臟的大災難。

減肥是長期的身體改造計畫，必須要有耐心地改變生活習慣，比方飲食、運動、作息與心理狀況，認真穩紮穩打，建立好習慣，才能有效減肥不復胖。

【聯合報╱謝嫚妮／彰化基督教醫院健康促進中心護理師】

坐式生活型態、壓力、老化、氣候變遷、輻射危害等，讓國人健康亮起紅燈。

根據衛生署資料顯示，成人過重或肥胖比率高達44.1％，其中男性比率為50.8％，女性比率為36.9％，每4個兒童，就有一個體重過重或肥胖。

減重計畫中，重要的成功因素「運動」，卻是挑戰人類惰性的一大考驗，大家最常掛在嘴邊的運動阻礙，就是「我沒時間啦！」是的，運動一點都不好玩，過程中很辛苦，要忍受流汗、肌肉拉扯與呼吸急促等不舒服，對很多人來說是苦差事。

如果我們試著用天平來看，天平的一端是「要動」，理由是健康、減重、紓壓、血脂穩定、體能變強、增強自信與自尊；另一端是「不動」，因為沒時間、沒興趣、不想流汗等。要讓天平往「要動」的一端傾斜，才能戰勝不動的心防，重點在於對抗懶惰的念頭。

不管您是不是過重，代謝異常與血脂過高已悄悄侵入我們生活。我們檢視自己的致胖環境，找出致胖元兇，也要積極營造健康體能；而想要有好的體能，絕對沒有捷徑，開始運動，就會慢慢有改善。

唯有養成規律運動習慣，活化代謝及神經內分泌調控，讓身體運轉更有效率，除了延緩退化，也可以享受生活、工作、不受限制的活動與休閒。

文／許馨文

日前景美女中拔河隊為了爭奪世界盃冠軍，8名隊員3個月內增重60公斤，之後為了參加亞洲盃拔河錦標賽500公斤量級的比賽，3天內，又一起減重20公斤，她們為了榮譽，迅速增肥又減重的決心與毅力讓人感佩。但是體重如此快速變化，可得小心身體可能吃不消！

 在短時間內增重，往往會造成心肺器官負荷過大，容易出現疲倦或易喘等症狀；快速增重需要攝取許多高熱量食物，像女星芮妮齊薇格便曾為拍「BJ單身日記」增肥，連續5週、每天吃20個甜甜圈，這些食物容易使血壓、血糖、血脂肪升高，體重增加，也會加重關節受力，易引發關節炎、關節疼痛。

 ◎快速增重的健康危害不小，快速減重的風險更可怕！

 為了快速減重，民眾往往採取較激烈的節食法，剛開始的確可以看到體重明顯下降，但若未配合運動，且日後恢復正常飲食，很容易就復胖，甚至變得比之前還胖，產生所謂的「溜溜球效應」，亦即體重像溜溜球一樣忽高忽低。

 這是因為減重是由流失水分開始，然後減掉肌肉，最後才減脂肪，快速減重者減掉的多半是水分及肌肉，復胖時，回來的重量則全是脂肪，所以體脂肪會越來越多。

 肌肉減少會使基礎代謝率降低，更容易造成熱量囤積，以致變得比之前更胖、更不容易減重，俗話說：「減肥減肥，越減越肥。」其實頗有道理。

 此外，快速減重常會有營養不均衡及維生素攝取不足的情形，導致免疫球蛋白減少，免疫力下降，容易出現感冒、發燒及疲勞等症狀；長期飲食不正常也會影響腸胃功能，造成消化不良或潰瘍。

 若處於長期飢餓的情況下，加上身體水分大量流失，肌肉蛋白質分解，還可能造成暫時性的肝、腎功能失調；營養素不足及體內荷爾蒙失調，也會使皮膚變粗、長青春痘，嚴重者還會掉髮；女性更要小心經期混亂，甚至出現停經現象。

 ◎到底怎樣的減重速度才健康安全呢？

 建議大家以每週減輕0.5至1公斤，3個月減輕原體重的5％至10％為原則，畢竟我們的身體對於體重變化需要時間來調適，千萬不能操之過急！

 總而言之，體重控制很重要，但快速的體重變化卻會造成許多傷害，希望大家都能用最健康的方法增重或減重，擁有最健康的體態。

 （作者為永和耕莘醫院家醫科醫師）

資料來源: 自由時報 2010/4/11

想要減重，您需要燃繞的卡路里要比您現時消耗的更多。「基礎代謝率」是一個數值，代表如果您２４小時完全處於休息狀態時的卡路里消耗值。 
想減重，您一方面要增加基礎代謝率，另一方面也需要減少卡路里的吸收哦。 

1. 減少卡路里的吸收：每天吃少過您的「基礎代謝率」５００卡路里，您便可每星期減去１磅脂肪。 
2. 做運動：每天做３０分鐘運動，可幫肋您消耗幾百卡路里，加速減重。 
3. 鍛練肌肉：增加身體的肌肉，可使您增加基礎代謝率，燃燒更多卡路里，也令您的體態更有線條美。每增加１０磅肌肉，基本代謝率將會增加１４０。要有效增加肌肉，就需注意蛋白質的吸收。 
4.體內溫度：體內溫度每增加攝氏0.5度，基礎代謝率就會增加7%，而在體溫更高時，身體的化學反應就更快；因此，病人若發燒到42度高溫，其基礎代謝率就會增加50%。 
5.體外溫度：置身於冷溫中，身體會增加基礎代謝率，以便製造額外的熱度以供應體溫所需；而長時間暴露於高溫之下，則會導致基礎代謝率逐漸降低。 

另外，不當節食會降低基礎代謝率(越是空腹，基礎代謝率越低)。
為何身體會降低基礎代謝率？是為了維持處於挨餓狀態的身體所需。
此外，隨著年齡增長，基礎代謝率也會逐漸降低。(小孩的基礎代謝率高於成人)

許多人過30歲以後；飲食不變且有些許運動，但體重卻年年增加身材不再玲瓏有致，其主要原因歸究於『基礎代謝率』的下降。 
根據研究，人到30歲之後，每10年基礎代謝率會下降2~5%，試想一位34歲、體重54kg的女姓，每天維持基礎代謝率所需熱量1300卡，但他到了44歲之後只要1240卡；如果飲食不變且不運動，每天將60卡累積到身體，當熱量累積到7700卡，身體就會多出1 kg的脂肪，這是多可怕的一件事！ 

那麼，我們只要提高基礎代謝率、克服生理反應，就能減少肥胖機率。

在此提供下面幾種方法： 
1、需要持之以恆的有氧運動：運動是提高基礎代謝率最好、最有效的方法遵守(3.3.3) 原則(每週運動三天、每次30分鐘、運動強度心跳每分鐘130下) 。有效的有氧運動不僅在當下燃燒到體脂肪；之後體脂肪還可持續燃燒長達６小時(稱為悶燒效應) 。 
2、增加肌力運動：除了有氧運動讓體脂肪燃燒外，另一方面也要增加肌力訓練提高瘦肉組織，才會提高基礎代謝率。根據研究發現，平日1公斤體脂肪能消耗4-10卡；但1公斤肌肉組織卻消耗75-100卡，慢跑、登階、舉啞鈴是不錯的肌力運動。研究中也發現，不運動的人25歲以後每年流失2﹒5公斤的肌肉組織；由脂肪取代肌肉組織，因此有氧運動再配合肌力運動雙管齊下才能事半功倍來達到降低體脂肪的增加。 
3、運動後泡熱水澡：人體體溫上升1℃；基礎代謝率就會上升13%，在38-40度水中基礎代謝率也會同樣效果。但需注意身體感覺到溫熱出汗才會有效果；泡澡浴缸水位不可超過心臟，以10~15分鐘為宜，泡澡後再補充水分。運動後泡熱水澡不僅讓脂肪持續燃燒，基礎代謝率也會上升，所以運動後泡熱水澡睡覺也能瘦身。 
4、一天2000cc白開水：人體60-70%的重量由水組成，體內所有生化反應都在水的幫助下，才會完成代謝體內多餘廢物。 
5、均衡營養：減肥過程中大多數的人會採取極低熱量的飲食方式，但攝取卡路里過分短少的情況下，反而造成肌肉組織的消耗與基礎代謝率的降低。長時間過低熱量的飲食方式，身體會有自我調節能力，對於任何熱量的支出，首先都是以肌肉作為因應才能維持基本生命現象。

所以，唯有定食定量均衡營養增加運動才能讓基礎代謝率持續上升。 總之，儘管基礎代謝率會隨著年齡下降，只要遵守上列要點每天持之以恆，效果是你想像不到喔！

資料來源：春暉醫星球

【2009/12/12 聯合報】

飲食均衡+持續運動是健康減重的不二法門喔~Curves免費體驗請按這裡!

　在店舖週年慶活動結束之後, 今天(11月1日星期日)覺得應該要"補充能量", 於是打開康健雜誌減重專刊, 裡面有一篇文章, 跟我們的會員習習相關, 於是把它節錄下來, 在Blog上與姐妹們分享:（資料來源：康健雜誌－減重專刊8~55歲的減重聖經)

＊享瘦成功六大行動:

   1. 每天誠實寫日記：

　　在日記本上，寫下＂我決心減肥＂幾個大字...寫日記及重讀日記可以發現，能夠完全控制放進自己嘴裡的東西，享有做自己主人的快感。每天記錄自己的飲食，記下什麼時間吃了什麼東西、分量的多寡、當時的心情，將可作為醫師或營養師診斷自己飲食習慣和行為的參考。

　　-->Curves店舖：是的，自週年慶舉辦減重比賽、鼓勵會員記錄飲食，相信多數參賽者，都體會到了每天記錄飲食的好處，對於減重非常有幫助（雖然有點小麻煩），許多人因此明白了自己一個月下來多吃了很多不該吃的東西，當然也無形中攝取了過多的熱量，進而開始控制飲食，再配合來Curves運動，為自己的減重計劃開啟新頁。

   2. 從買菜開始計劃：

　　先計劃好一週的食譜，上一次市場買完一週的菜，這樣就不會買過多的菜。上市場前，最好肚子是飽的、食物包裝可以選擇數量小的、不要購買可以立即食用的食物。

　　-->Curves店舖：這樣不僅可以控制購買的食物量，也可以控制錢錢喔，當然也漸漸可以控制體重，真是一舉三得啊！

　3. 找個＂戰友＂互相鼓勵：

　　受到先生或家人的讚美或鼓勵是最佳的動力來源，有效控制飲食，不僅可以控制身材、也可以控制健康，如文中一位患有高血壓、61歲的鄭媽媽因為腳受傷，在床上躺了四個多月，每天吃五餐，體重直線上升，後來在女兒的鼓勵下參加減重班，不僅體重減輕了，血壓也控制住了。

　　另外，兩人互相鼓勵減重，比一個人更容易持久。朋友互相監督、鼓勵，效果特別好。

　　-->Curves店舖：來店運動的姐妹們都知道我們很鼓勵親朋好友一起來運動，Curves也有做過統計，有同伴一起來運動的會員，持續性都比較強，持續運動當然就會有成果，達到自己的目標。

　4. 愛漂亮就有動力：

　　永遠買合身的衣服，然後選些漂亮的衣服圖片貼在冰箱上，每一次開冰箱時，自己問自己：＂是要繼續吃胖下去？還是要趕快苗條，才能穿得下漂亮流行的衣服？＂＂我不願意肥胖過一生，永遠只能穿大一號衣服，決定要持續這條苗條的路＂。或者用皮帶把自己的腰束緊一點，通常健議節食者每次緊一個洞，尤其是正要吃飯時，胃肌肉會縮緊一些，比較容易飽，避免自己過食。

　　-->Curves店舖：愛漂亮不是年輕妹妹的權利喔！而是每個年齡層女性的專利！我們希望每位想瘦的朋友，或者想健康的朋友，都到冰箱門上貼一張漂亮衣服、或自己年輕時苗條的照片，用意志力克服想吃東西的意念。只要克服一段時間，養成好習慣之後，當然囉~~照片就可以拿掉啦~~也會少開冰箱喔!

　5. 拒絕脂肪過高的食物：

       放棄漢堡、薯條、蘋果派，堅持脫脂奶粉、高纖維蘇打餅乾、小黃瓜、水果、蔬菜，並且儘量在白天把多餘的熱量消耗掉。

　　--> Curves店舖：逄年過節的話，可准許自己吃一些喜歡的東西，但淺嚐即可，店舖裡有一位會員說，以前中秋節都和家人一起吃很多東西，今年，她還是跟家人一起吃，但月餅只吃1/4，很棒的會員，不是嗎？不完全不吃，少吃的目的：一面是陪家人、一面是控制食物量，也小小滿足了想吃的慾望。當然，這位會員可是很持續運動的姐妹喔~~

　6. 改變飲食行為：

　　專心吃，不要一邊看電視一邊吃零食，並且養成只在餐桌上進食，以及細嚼慢嚥的習慣，吃完東西後，就趕緊刷牙。不要配果汁、飲料吃，需要的話，應以茶、礦泉水來取代。一旦覺得飽，就立即停吃，若多吃了，就在日記本上用紅筆打個大叉，以提醒自己王下一餐或第二天，要更努力來消耗今天吃下的熱量。

　　-->Curves店舖：是的，好好注意自己的飲食習慣，再加上持續運動，努力之下，對於自己的身材與健康一定有很好的成效。

＊對抗肥胖，從現在開始：

　加強意志力：減肥容易，維持難。避免自己在數字上沉沉浮浮的方法，就是加強自己的動機、意志力，才能堅持下去。

　　-->Curves店舖：每位會員在入會時，我們都會和會員設定目標；量身時，也會檢討目標達成的情形。目的就是在加強會員對自己目標的意志力，我們雖然經常很努力用各種方法鼓勵會員養成運動習慣，但最重要的，還是會員本身對身體變化的期望並付諸實行，雙方努力配合，一起達成目標，是很開心的，不是嗎？

　少吃多動：減肥沒有特快車，少吃多動和行為改變是基礎。別因為胖而自棄，也別因為吃太多而耽溺於自悔恨的世界中，更不要哄騙自己接受胖子的事實。應該接受的是：自己有體重問題，但那是一個可控制的問題。將飲食計劃當作與打扮一樣，是一輩子需要終身學習的事情，就從現在開始，少吃一口吧，將會有意想不到的健康享瘦體驗！

　　-->Curves店舖：許多顧客來店詢問減重相關問題時，都問多久可以瘦？多久呢？要健康減重是第一個念頭，第二個念頭就要自己思考：下定決心了嗎？不是達不到，是要不要達到！想要達到目標：意志力與行動力，缺一不可喔！

　　歡迎您一起來Curvesk加油！免費體驗，請按這裡！

 「減胖不求多，只要能減少10%，即可有效消除罹患非酒精性脂肪肝和代謝症候群的風險」。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心林文元醫師等人提出的這項研究，於最近發表在知名雜誌「營養期刊（Nutrition）」，獲得國際認同。

 極低熱量飲食 132人參與

這項研究中以極低熱量飲食為臨床試驗，有132人參加，3個月試驗下來，發現不僅能有效減輕體重、縮小腰圍，並在體重下降一成時，就會消除五成的非酒精性脂肪肝、四成代謝症候群，外加兩成三酸甘油脂，以及血糖和血壓的明顯進步。

另外，根據該院肥胖防治暨運動中心歷來統計，高達94%的求診患者可縮減腰圍，其中1/4本屬中央性肥胖，減肥後開心告別「中廣」身材。

 每天800大卡 減重12公斤

林文元說，試驗期間，每天將參與者的熱量控制在800大卡之內，持續6周至12周不等，平均減輕12公斤左右，腰圍也苗條了12公分。

他指出，非酒精性脂肪肝以及代謝症候群，是肥胖者常見的併發症，若聽其自然，日後可能會演變為肝硬化。另外，約五成肥胖者已有代謝症候群上身，極易招來糖尿病和心血管疾病，並導致死亡率增加。

 M師、S師、N師 鐵三角盯你

極低熱量飲食是「MSN減重法」的一環，亦即由醫師（Medcial）、運動治療師（Sport）、營養師（Nutrition）組成鐵三角，透過運動及飲食課程，教導病患計算熱量、控制熱量、消耗熱量，從飲食、運動、行為上來協助民眾健康減重。

一位40歲未婚的陳小姐原身高160公分、體重85.5公斤，經接受「MSN 減重法」，於5.5個月後體重減為58公斤。營養師黃于華說，陳小姐平均每周減重約1-1.5公斤，每天運動約3小時，迄今維持在58公斤；減重後除了變得健康，人也更有自信。

【2009/09/06 元氣周報】

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了解腹部肥胖與健康的關係之後，摸著自己微微突起的小腹，不管你是哪一種原因造成的腹部肥胖，都可以先從調整平日的飲食開始做起。台安醫院預防醫學部營養師余依晏表示，大多數人的腹圍過粗主要受兩個因素影響，一是便秘，二是肥胖造成腹部脂肪過多，便秘是因體內的廢棄物通過大腸時的速度太慢，導致大腸變得不暢通，大多是因飲食中缺乏纖維質和水分不足所引起，還有可能因為缺乏運動、本身體質讓腸胃蠕動速度較慢，或攝取藥物的副作用如長期服用瀉藥…等，至於肥胖造成腹部脂肪過多，更是應該利用調整飲食的方法，讓日漸突起的腹部，再度恢復平坦。

現代人工作忙碌，因此，市場上出現許多可以幫助清宿便的保健食品，包括益生菌、胺基酸、酵素、藍藻、蘆薈…等供大眾選擇。余依晏建議，可以先在日常三餐飲食中，多增加一些膳食纖維含量高的食物，只要稍微改變一下，可能不用花大錢，就可以達到縮小腰圍的目的，以下就市面上常見又便宜的7種纖維含量豐富的食物，並教您怎麼吃？

 1.地瓜

地瓜在台灣早期被視為是便宜、粗俗的平民食物，常聽老人家說從前沒錢買白米吃，只能用地瓜刨成地瓜絲或是地瓜籤，混在稀少的白米飯中果腹，時代轉變，現在的地瓜則是相當熱門的高級養生食物，地瓜稀飯、蒸地瓜都很流行。

的確，地瓜的營養成分相當豐富，余依晏表示，地瓜的膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，地瓜含豐富的寡糖，幫助益生菌生長，有益大腸的保健，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均有幫助。

余依晏提醒，100公克的小條地瓜約為半碗白飯或2片吐司，若目前執行控制體重計畫的民眾，建議取代正餐的白飯，蜜地瓜或地瓜甜湯熱量較高，應盡量避免。

怎麼吃？

1.蒸地瓜：若是要吃地瓜來增加腸胃蠕動讓腰圍變小，余依晏建議，最好用蒸的方式烹調，把皮用刷子清洗乾淨放入電鍋中蒸煮，連皮一起吃，纖維質更豐富，刺激腸胃蠕動的效果最好。

2.烤地瓜：如果不喜歡蒸地瓜的口感，也可以用烤的方式，最方便的就是放入烤箱中用小火慢慢烤，同樣可以連皮一起烤著吃。

3.地瓜稀飯：也可以和在白米飯裡面加點水，熬成地瓜稀飯，非常養生。

4.地瓜牛奶：地瓜去皮之後用電鍋蒸熟，加入牛奶、果糖打成漿，就是好喝的地瓜牛奶，記得要連地瓜渣一起吃，才能吃進纖維質。

 2.蘋果

西方有句諺語說：「一天一顆蘋果，讓你遠離醫生。」蘋果真有這麼好嗎？余依晏表示，蘋果的營養成分和一般水果比起來，並沒有特別突出的地方，但是蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質，遇到水之後會膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會很有飽足感，加上蘋果有豐富的纖維質，可以促進腸胃蠕動，對排便很有幫助。

怎麼吃？

1.整顆吃：因為果膠是存在蘋果泥中，所以若是喝去渣或去果泥的蘋果汁，效果不大，最好是吃整顆蘋果，才能吃進果膠成分，達到促進腸胃蠕動的效果。因為蘋果皮含有很多粗纖維，因此最好把蘋果皮洗淨，或選購未打蠟的蘋果，連皮一起吃。

2.蘋果沙拉：蘋果切成小丁狀，加入優格或是優酪乳，拌成沙拉吃，建議最好選擇無糖或是低糖的優格或是優酪乳，才不會吃進太多熱量。

3.蘋果杏桃汁：將蘋果、杏桃去皮去籽，放入果汁機中加入開水，打成果汁，記得要連果泥一起吃進去，才能吃到豐富的果膠喔！

 3.燕麥

 近來最夯的健康食物，非燕麥莫屬，包括可以立即沖泡的燕麥片、或是做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷。但是大家對燕麥的印象，僅止於降低膽固醇，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量多，對於排便很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素，對於體內環保很有幫助。

怎麼吃？

1.燕麥粥：可以購買市售加工的燕麥片，加入半糖熱豆漿直接沖泡，就很可口；或是買生的燕麥片，加入水和自己喜歡的調味料，熬煮成燕麥粥。

2.燕麥白米飯：可以加入平常要吃的白米飯中，一起烹煮成燕麥飯，記得內鍋的水分要多加一點，口感才不會太硬。

3.燕麥飲：目前市面上有將燕麥做成罐裝的燕麥飲，盡量選購無糖分的，才不會吃進過多熱量。

4.竹筍

俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少」這話真的一點也沒錯。余依晏表示，竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而竹筍屬於低熱量的蔬菜，吃多了也不會發胖，光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足足吸引了不少營養過剩的現代人青睞，尤其在酷暑的夏天，不管是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是滷竹筍，都很適合。

怎麼吃？

1.竹筍排骨湯：竹筍切塊狀洗乾淨，加入帶點瘦肉的排骨一起熬煮，鈣質豐富又高纖維，好喝又爽口。

2.涼拌竹筍：將竹筍切成小塊狀，用熱水煮過再撈起來，過冰水，冰入冰箱中，要吃的時候沾自己喜歡的調味料如醬油等，坊間習慣拌美奶滋比較不建議，因美奶滋的熱量太高。

3.滷竹筍：竹筍切塊狀，放入滷湯中滷熟即可，低熱量又高纖。

5.芭樂

 以前芭樂只有在冬天比較常見，現在經過品種改良之後，幾乎一年四季都吃得到。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便，芭樂皮中含有豐富營養成分，因此建議吃芭樂不需要削皮，若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動的水沖洗即可。

怎麼吃？

洗乾淨之後，整顆連皮一起吃，才可吃進豐富的膳食纖維，達到促進排便的目的。因為芭樂籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症狀的人，則應避免連籽一起吃。

 6.芹菜

 有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纖維，大部分為非水溶性纖維，因此容易讓人有飽足感，對於促進腸胃的蠕動也很有幫助。

經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維外，並含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此，芹菜還是減肥的佳品。

一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維他命和礦物質，纖維也不少，剁碎之後在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜。余依晏表示，芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量，讓排便較為通暢，但需特別提醒的是，要限鉀的腎臟病患，應避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免攝取過多的鉀離子。

怎麼吃？

1.芹菜棒：將芹菜柄洗淨直接食用，若是不好入口，可沾些油醋類的佐料。

2.芹菜炒肉絲：芹菜柄加入肉絲拌炒，香甜又可口。

3.芹菜蘋果汁：芹菜和蘋果加點水放入果汁機中攪打，記得要連果渣都一起吃進去，才能吃到纖維喔！

 7.香菇

香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低，對於減腰圍很有幫助。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質鋅，有助於抗腫瘤、加強免疫力，是很好的食物。

余依晏提醒，香菇蒂屬於高普林類食物，因此建議痛風或是高尿酸患者，最好避免食用。其實不只是香菇，只要是菇類的食物纖維都很多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市裡賣的杏鮑菇等，或是木耳含有大量的水溶纖維，普林含量卻很低。

怎麼吃？

1.香菇排骨湯：一般的香菇先用水泡軟，再加入帶點瘦肉的排骨即可。

2.滷金針菇：可以用滷的方式來料理金針菇，因為金針菇不會吸附油脂，所以比較不必擔心與肉類同時滷，會吃進很多的油脂。

3.涼拌黑木耳：黑木耳切條狀，加入滾水中燙，燙木耳放入冰水中增加脆度後撈出，放入日式和風醬拌勻，放置入味即可。

資料來源:《常春月刊》316期

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 在店鋪裡面偶爾會聽到這樣的聲音：

「我的大腿硬梆梆的，所以很難瘦下來！」

「要怎麼讓肉變軟啊？不然好難瘦喔！」

真的是這樣嗎？

事實上肌肉細胞就是肌肉細胞，脂肪細胞就是脂肪細胞，兩者是不會互換的，

並不會因為肌肉變軟就讓脂肪比較好減，這兩者完全無相關。

而且肌肉放鬆的時候本來就是軟的，只有用力的時候才是硬的，

至於為什麼你覺得肉會硬，其實只是表面張力跟身體組成的影響。

舉例來說好了，水跟橡皮都是軟的吧？

可是一個灌飽水的氣球卻是硬梆梆的，換一個比較大的氣球，或是把水倒出來一點，

這個氣球就會摸起來很軟了，但是水跟氣球的性質，都沒有改變。

另一方面，有看過三層肉吧？也有看過松阪牛肉吧？

同樣都是脂肪跟肉，一個摸起來硬硬的，另一個卻很柔軟，但是脂肪都一樣很多。

所以，你覺得你肌肉很硬，很可能只是你的皮膚容積比較小，

肉跟脂肪在裡面繃的緊緊的，也有可能是你的肉跟脂肪是像三層肉那樣，

集中在一層，所以感覺比較結實，可是這跟好不好減肥毫無關係。

《以上內容轉載自台大批踢踢實業坊( telnet://ptt.cc ) FITNESS板》

這樣大家懂了嗎？

㊣特別加載㊣

各位減重大賽的選手們，飲食記錄的如何了呢？

最近跟大家一起記錄飲食的Mavis其實覺得疑惑，

雖然有認真記錄，但究竟一天吃進多少熱量呢？

於是我在網路上找到了一些東西，可以幫助大家計算熱量，

這樣以後就輕鬆多啦！

第一個是清楚標示出食物的各項營養成分的excel檔案，

按我下載

不知道如何使用的話，作者還很貼心的附上說明圖片喔！

按我下載

（網站說明：網頁打開之後，右上角有一個圖片，在下面輸入字母之後，

   點下面的「下載您的檔案到此處」，進入另一個網頁，最下面會有倒數計時，

   等倒數結束之後就可以下載了。）

另一個是網頁板，

這個網站很妙，點選食物之後，會跑出食物的圖片，

容器的大小也有標示喔，超有趣！

點我進入

減重比賽已經過了兩個禮拜了，請選手們繼續努力！

吸收熱量＞消耗熱量═變胖

吸收熱量＜消耗熱量═變瘦

所以記得每週至少運動三次，

消耗熱量，同時也增加肌肉，提高基礎代謝喔！

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 營養師：黃婉蓉

「沒有什麼東西是不能吃的，而是要考慮頻率與數量。」營養師黃婉蓉說，養成健康正確的飲食方式，少掉體重是附帶價值，最好的影響是讓自己身體變好，減少疾病產生的可能。

 減重不只減一天，黃婉蓉建議，不能靠不吃東西或一昧少吃，因為「吃少不代表熱量少，而是要『適量』吃『對』的食物」。面對食物，應先分析熱量組成，並平均分配到該有的各類營養。例如，薯條是油炸的馬鈴薯，等於攝取「油脂與五穀根莖類」，若吃一包薯條，今天就該降低「油脂與五穀根莖類」的攝取，並非不吃青菜或肉類來減低熱量。

黃婉蓉將熱量換算成金錢舉例，假如一天有1,000元預算，若衣服多買兩件，交通費勢必減少。怎麼花這筆錢，可自行掌握，不需要按標準模式，只要分配得宜，每種都能享受到。試想，如果1,000元全花在交通上，不能買衣服或唱歌娛樂，豈不太可憐？

 食物的攝取也是相同概念；該讓五穀根莖、蔬果、蛋豆魚肉、奶、油脂皆能攝取。即使一天只吃幾塊蛋糕都有可能超出可攝取的範圍，就沒有多餘的熱量空間再吃其他食物，也容易造成營養不均衡。為了幾塊蛋糕，必須放棄其他營養，不是太不划算嗎？

 黃婉蓉說，不小心多吃了一點，下一餐就少吃。如果晚上要與朋友吃大餐，早餐、午餐就簡單一點，將今天的熱量空間讓給晚餐享受，可以兼顧熱量，又得到快樂的聚會時光。

熱量分解
蔥燒子排：滷過再烤的排骨100g／214卡+滷過再蒸熟的洋蔥8.75卡+油3g／25卡=247.75卡
蜜紅棗：紅棗15g／36卡+糖約14卡=50卡
滷筍絲：筍絲50g／20卡
菜脯炒蛋：菜脯蛋40g／75卡+油1.5g／15卡=90卡
宮保油豆腐：油豆腐60g／52卡+油3.5g／30卡=82卡
汆燙有機菠菜：50g／20卡
十穀飯：1碗／225卡

資料來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=152840

 想要手臂曲線美美地嗎？請看！

美國第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬喜愛背心樣式、剪裁大方的衣著品味，屢屢成為焦點。她從不吝顯露的手臂美麗線條，其實是長時間健身的效果。

不少報導透露熱愛健身的美國總統歐巴馬、蜜雪兒夫婦倆，在繁忙的工作與壓力下，仍持續進行心肺、重量訓練，不僅以健美的身材、肌肉比例均衡的線條，吸引各界目光，也顯露出其鍛鍊身心的耐力與恆心，讓「健康的美麗」成為時尚。

美國最新一期「婦女健康」（Women’s Health）雜誌封面報導，更直接透露第一夫人的健身法——重量訓練和心肺功能運動，包括跳繩、自由搏擊、下壓和彎舉。

 3階段訓練 勿光靠舉啞鈴

背心、細肩帶是女人夏日熱愛的款式，但手臂後方那垮垮的「蝴蝶袖」，讓許多女人把漂亮背心打入冷宮、從此不見天日。

要維持手臂的線條，擺脫蝴蝶袖，就得訓練前後手臂的肱二頭肌、肱三頭肌。

台安醫院「新起點運動中心」主管王淑鈴提醒，除了訓練手臂肌肉外，也得利用心肺運動、燃燒多餘的脂肪，再進一步利用重量訓練去雕塑手臂或身型，才能達到最好的效果，不然拚命的舉啞鈴也是徒勞無功。

Step1：訓練手臂肌肉

 王淑鈴說，舉啞鈴、或是水瓶等重物是最基本、容易的訓練，首先要先確認工具是否過重、安全性。

‧肱二頭肌（上臂前方）：可手握啞鈴、手臂垂放身側，再重複曲肘、伸直動作。

‧肱三頭肌（上臂後方）：也就是所謂的蝴蝶袖，則要以對抗地心引力為方向，手握啞鈴、伸直，往後擺動。

 Step2：訓練心肺功能

主要是經由慢跑等，讓心跳加快的運動，促進心肺呼吸循環功能，也就是輸送養分、氧氣到所使用肌群、組織及新陳代謝的能力，中低強度的心肺運動20到30分鐘，即能有效燃燒脂肪、減輕體重。

 Step3：重量訓練

增加肌力，即肌肉對抗阻力時所發出的力量。王淑鈴說，保持良好的肌力、肌耐力可維持基礎代謝，預防骨質疏鬆、傷害，也能應付平日活動的壓力、緊張，而美麗的線條，取決於肌肉多寡，也就是為什麼得重量訓練了。

對於想開始進行心肺、重量訓練的初學者，王淑鈴建議：

7成心肺運動、3成重量訓練，是很好的開始，單一肌肉群的訓練後，應休息24到48小時後，再重複同一肌肉群的訓練。比如歐巴馬去健身房時，2天著重心肺訓練、另4天主要重量訓練，讓上下半身都運動到，推測其重量訓練應也是分批肌肉群運動，讓訓練跟休息都足夠。 看個人狀態，依體能進步狀況，逐步增加強度、時間與頻率。

資料來源：2009/09/20 元氣周報

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   人依天生秉賦，可分成三種體質：內胚型（Endomorph）容易累積脂肪，變成水桶腰及梨子體態；外胚型（Ectomorph）很瘦，四肢長，不容易長肌肉或肥肉，堪稱電線桿；中胚型（Mesomorph）則肌肉成團，脂肪很少，有運動員的身材。而專家建議，每人應該依體型選擇正確的運動，才不至於過火或不及。

內胚型脂肪多 首重消耗熱量

　　「美國運動協會」（American Council on Exercise）的生理學家布萊恩博士（Cedric Bryant）表示，人體的肌肉脂肪比例，對熱量的消耗影響很大；比值愈高，新陳代謝愈快。雖然體型係遺傳所決定，但肌肉脂肪比卻可以由正確的運動及健康的飲食而調整過來。

　　內胚型的人要減肥，比其他兩體型者來得困難。然而洛杉磯的物理療法專家貝莉博士表示，內胚型者一旦減肥成功，也可以跟其他人一樣苗條。

　　內胚型者下腹、臀部及大腿經常累積過多脂肪，因此運動一開始目的在大量消耗熱量，而非強化體力。內胚型的人超重時，關節及骨骼會承受壓力，因此運動時要避免增加那些身體部位的壓力。對於內胚型者，衝擊低但熱量消耗大的運動，如健行或自行車最好，至於高衝擊的運動如網球、跳繩，則該避免。

　　內胚型而胸部較大者，還有些地方要注意；騎自由車時，要騎靠背式而非趴俯式的車款，以免駝背。專家建議，這種體型的人可以做溫和的舉重，以增加上背部及中背部的力量。

　　內胚型者要開始運動時，心理層面也必須有所考量。運動教練卡狄耶羅建議內胚型者進行非競技團體運動，因為內胚型的人在健身房裡，看到苗條或健美的人，經常會氣餒；若進行團隊運動如排球，周遭經常是同一型的人，會更順利。

外胚型身型瘦 應先強化肌肉

　　而外胚型者要運動時，心理層面的因素則更重要。外胚型者經常遭到嘲笑，說他們太瘦、笨手笨腳、胸部太扁，甚至有厭食症。貝莉博士表示，外胚型的人要增肥，比起內胚型的人減重，心理負擔甚至要更重；外胚型者應該多吃點，但媒體刊登的內容卻常叫他們望而卻步。

　　外胚型的人做運動，其目標在增強肌肉的緊實或改善肌力。而適合內胚型、旨在消耗熱量的運動，只會讓外胚型的人變得更瘦。外胚型的人手長腳長，適合長跑，然而專家建議，外胚型的女性想增強肌力，不如增加阻力（重量）訓練，減少心肺運動。

　　想讓身體更有曲線的外胚型者，應該去游泳，原因在池水有阻力；身體瘦而有規律地游泳，會長出額外的脂肪層。阻力運動還能強化肌肉及骨質密度，對太瘦的外胚型女性而言很重要，因為她們骨骼太纖細，經常苦於骨質疏鬆。

中胚型易練太壯 瑜珈最合適

　　一般認為，中胚型的人穠纖合宜，容易練出強壯、運動員般的身材。但中胚型的女性做運動，經常發現自己一下子就變得太魁梧了。布萊恩博士建議，中胚型的人做瑜珈或「皮拉提斯」（Pilates）最好，這兩種運動的動作、呼吸控制及姿勢，既可調節肌肉，又不致於讓中胚型的人變得太壯。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=6503

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想減肥？其實不需要虐待自己吃八百大卡以下的飢餓餐！

　　中國附醫肥胖防治暨運動中心醫師林文元，進行「極低熱量飲食控制法」研究，由一百卅二名肥胖者，分成每天吃八百大卡代餐、四百五十大卡代餐兩組，經過十二周後，減重效果都只有十％，四百五十大卡減重組因代謝降低，減重速度更慢。

　　依照低熱量減重效果分析，吃四百五十大卡，體重平均可下降十五到二五％，但兩組減重結果竟然一樣，林文元說，「太餓偷吃，也是原因之一」，很多人減肥失敗，就是用激烈斷食或少吃，難擋飢餓感，減肥毅力也不長久。

　　林文元這項研究報告，今年五月在國際知名雜誌「Nutrition」（營養）發表，強調肥胖者體重，只要減少十％，就會帶來健康大利多，有效降低罹患非酒精性脂肪肝和代謝症候群的風險。

　　四十歲未婚陳小姐，體重巨無霸，又因公司放無薪假心情差，大吃大喝解悶，身高一六一公分，體重暴增到八十五．八公斤，血壓飆高收縮壓一六○毫米汞柱，靠著吃低卡食物和運動，六個月順利減重到五十八公斤，總共減去廿七．八公斤，恢復上班後，身材變瘦到連老闆都認不出她。

　　林文元說，陳小姐就是使用「極低熱量飲食控制法」，每天控制熱量在八百卡之內，持續六至十二周不等，平均減輕十二公斤左右，腰圍苗條十二公分，該中心歷來統計，高達九成四求診患者縮減腰圍，其中四分之一本屬中央性肥胖，減肥之後高興告別「中廣」身材。

　　極低熱量飲食，強調「MSN減重法」包括M（medical醫療）、S（sport運動）、N（nutrition營養）三大項，透過與運動及飲食課程，計算熱量、控制熱量、消耗熱量，才是健康減重好方法。

 中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=7763【中國時報 盧金足／台中報導】2009.09.03

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 減重不一定得餓肚子，挑食也並非壞習慣。台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，想要健康地藉由飲食控制維持理想體重，只要掌握幾個簡單的「挑食」原則，即能餐餐享受營養美味又有飽足感的飲食。

 「專挑」清淡食物如燙青菜，水煮、燒、烤、涼拌或清蒸的去皮瘦肉、魚、海鮮；避免過多肥肉或是帶皮的雞、鴨；捨去油煎、油炸或勾芡的烹調方式以防過多熱量的攝入。也要減少醃製或過鹹食物，以天然香草取代鹽巴、味精或醬油等調味料，避免水分滯留於體內。

「少挑」一分肉，多吃一碗菜就不會有吃不飽的感覺，也能增加膳食纖維及其他營養素的攝取。需注意的是，青菜的烹調不要過度用油，盡量選用燙青菜加上少許香油、鹽巴代替過度油膩的肉燥；或者可以生菜沙拉取代，但沙拉醬的使用量要減半或是使用熱量較低的義式油醋醬或日式和風沙拉醬。

 「必挑」五穀雜糧飯取代精白米，五穀雜糧飯含較多纖維素，較容易有飽足感；它的營養成分也較精白米充足且均衡。若一時間無法接受五穀雜糧飯，可逐步少量將之加入白米飯中烹煮，待習慣後再逐漸加量至完全取代白米飯。 

「多挑」蔬菜水果取代平日零食，吳秋玲表示，當下午辦公或看電視時嘴饞時，不妨以小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔的沙拉棒沾上低脂優格，或以水果取代你可能會吃的洋芋片或爆米花，這樣做不但熱量減少的一大半，蔬果中豐富的維生素跟礦物質更可維持正常生理機能。 

「單挑」低熱量點心滿足想吃甜食的慾望，例如以洋菜凍，仙草凍或愛玉加上少許代糖或果寡糖取代飯後甜點(蛋糕、餅乾)，如此一來，不但有真正吃到甜點的感覺，也能大大減少身材的負擔。另，果寡糖還有增加腸胃道有益菌的功能。 

「挑除」空有熱量食物，如汽水、薯條、蛋糕等西點，此類食物營養價值不高但熱量卻高得嚇人，吃了又沒有飽足感，不知不覺就會吃過量，而讓體重上升。 

「挑選」有助於水分代謝的食物，吳營養師表示，有些人不是真胖，而是水分滯留、軟軟的虛胖，此時應多吃些排除水分的食物，如薏仁、西瓜、綠豆、芹菜、黑豆、冬瓜、小黃瓜、葡萄，此類食物都有利尿消水腫的效用，但部分食性偏涼，應依個人體質酌量服用。

資料來源：台灣新生報　2009/09/15 00:07 【記者鍾佩芳／台北報導】

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 外食族想減肥，建議吃飯前先喝清湯或白開水，以增加飽足感，飯後刷牙可降低想再進食的欲望。

  台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，民眾若選擇不吃肉、不吃飯，光吃蔬菜、水果等偏食減肥法其實是不健康的，而不健康的減肥法易造成快速復胖的溜溜球效應。

 去皮的肉類比含皮的肉類少了5%的熱量。建議，可多食用雞、魚等白肉取代豬牛等紅肉，因為白肉所含的脂肪比紅肉類來得少。

 市售飲料熱量都很高，因此減肥時應盡量飲用無糖飲料或礦泉水。

 吳營養師表示，喝牛奶應喝脫脂或低脂牛奶，避免全脂牛奶及調味乳；喝咖啡或茶類也以脫脂或低脂牛奶取代奶精。 

欲減肥者晚上8點以後或睡前3小時不宜食用任何食物。且儘量避免酒精性飲料的攝取，因每克酒精提供7大卡的熱量。

資料來源：台灣新生報2009/09/15 00:07 【記者鍾佩芳／台北報導】

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 為了減重能達到效果，常常許多錯誤的觀念被以訛傳訛，以下提供您正確的減重知識，讓您健康減重又不必擔心復胖。

 正確的減重知識加上努力不懈，擁有曼妙的身材和無價的健康其實不困難。臨床上最常見的減肥迷思如下，希望大家能把這些迷思從您的腦中刪除，那成功就指日可待了。

 1、減肥最重要的是要很嚴格地節食？

 節食聽起來就令人退避三舍，自己都覺得為什麼要苦毒自己了。其實愈節食愈想吃，愈不能吃愈可能偷吃，一偷吃了又會覺得自己很糟糕，就陷入了節食，偷吃，沮喪，更節食，吃更多，更沮喪的惡性循環中。最後終於難過地放棄了。其實學會適合自己食物搭配及熱量控制才是王道。

 2、會變胖都是爸媽遺傳給我的？

基因遺傳絕對有關係，但並沒有大家想像中如此嚴重。肥胖者絕大多數是食物吃過量，再加上運動不足的生活習慣所造成的。

 3、減重時絕不能吃澱粉？

很多人都認為澱粉是肥胖的代表，國內外均有許多的減重醫師在大力鼓吹。但目前的研究，吃適量澱粉的人更能達到有效控制體重。其實身體脂肪燃燒是需要靠澱粉（醣類）來協助的，也就是適量的澱粉攝取可以幫助體內脂肪燃燒。減肥期間建議一天可以食用約五份的主食類的量，包括各類的五穀雜糧都是，但少用精緻加工的澱粉類以及糖類。

 4、我吃不多，可是還是瘦不了？

大多數的人都低估了自己的食量，所以請記錄您的飲食再好好分析一下，您就可以發現為什麼了。一項4000人的大型研究顯示，低脂均衡的飲食與規律的運動（每週至少5次，每次30分鐘以上，到達微喘的程度），不但可以讓您成功減重，還可以長久不復胖。

 5、我太忙沒有辦法運動？

身體的肥胖是因為過多能量累積而成的，運動是維持良好體態的最好方式。在很多因外在因素無法運動的人，例如過重所造成關節變形或下背痛者，建議可以透過醫師診斷以及營養師的飲食設計，先將部分體重減輕之後再加入適當適量的正確運動，離目標的達成會越來越近喔！

 6、減肥只要少吃油脂就可以？

減肥絕不是少吃什麼，或多吃什麼而巳，而是要如何很聰明地吃。我們可以藉由飲食日記的方式了解自己每日攝取的營養及熱量，再藉由醫師及營養師的正確飲食規畫了解食物，更能順利的達成目標。

 7、減肥時期絕不能吃外食？

現代人常常又被叫「老外」（外食族）。如何選擇外食的總類跟份量的控制是重點，您永遠有選擇權，您可以選擇高熱量的飲食，您也可以選擇低熱量的食物。

 8、我可以少吃一餐來減肥？

理論上好像可以減少熱量的攝取，但事實是下幾餐您就會不知不覺中補回來了，有感覺吧。這也就是不少人會認為我只吃一餐或是兩餐而巳，為什麼還會胖? 記得只有透過健康的方法才會得到健康，錯誤的方法只會帶來不想要的結果。

 正確的飲食及良好的生活習慣是維持健康及好身材的唯一方法，唯有透過健康、正確的減重方式，才能讓您身材不走樣。

資料來源：聯合報　文／萬芳醫院復健部減重中心主治醫師 林硯農

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 把身體當冰箱 容易肥胖上身

【中時健康 張依寧／台北報導】

今年夏天格外炎熱，高溫讓人全身彷彿都像火燒一般，不少人猛灌冰飲、躲在冷氣房內消暑，雖然這些做法可以幫助快速降溫，不過也會讓人體對於熱量的反應變得遲緩，容易多吃而不自覺，如同把身體當作冰箱，一但儲存過多的熱量就會導致肥胖。

中醫師李深浦指出，肥胖是全世界的通病，尤其在冷氣跟冰箱的發展愈盛的地方、肥胖者愈多，主要反應出當地比較富裕，居民營養也較豐富。

像美國人喝冰水已經成為一種文化，一到餐廳就倒一杯冰水，流行的可樂也都是冰的，事實上不只可樂，冰箱內擺放的飲料幾乎都含有糖分，因為這樣口感才好喝，所以流行喝冰飲也等同讓他們攝取更多糖分入體內。

冰飲的確有涼爽的好處，不過李深浦表示這卻是導致肥胖的陷阱。正常狀況下，進食後食物裡面的熱量會馬上從腸胃釋放出來，隨著血液進入腦部，當腦部感受到營養的化學分子攝取過多，就會有飽足感，停止繼續吃。

 但是冰飲會讓胃裡面溫度下降，所以喝完冰飲之後進食，會降低體內的熱量，血液散熱速度變慢，腦袋對於吸收營養熱量會遲緩反應；加上長期置身冷氣房內，因此即使體內熱量已經足夠，還是一直感覺吃得不夠，事實上已經攝取過多熱量。

當身體堆積太多熱量，一旦到沒有冷氣的地方感覺到熱量釋放，這時身體有如火在燒，很多人就會一直想找冷氣吹或灌冰飲，體內溫度一降低又有餓的錯覺，演變成為惡性循環。李深浦表示，如果長期像這樣吃冰飲又吹冷氣又吃很多熱量入體內，會導致肝臟負擔增加、腸胃充血增加、腦部也缺血缺氧，吃過飽又愛睡覺，當然會肥胖。

李深浦認為，要減肥就先破除「把身體當冰箱」的生活方式，不吃冰飲、少吹冷氣，人體才能自然散熱來燃燒堆積的脂肪與熱量，再輔以一些健康的運動，比如到戶外騎腳踏車，一方面在戶外就不會再吹冷氣，口渴時記得要喝溫水，培養成習慣一定很快能減肥。

有些人為了快速達到減肥效果而吃減肥藥，不過李深浦表示，減肥藥容易傷害肝臟，即使順利減肥，身體卻可能出現貧血、組織退化的問題。他指出肥胖者若減少食量，發現自己會感覺無力、發抖、恐慌，表示肝已經出現問題，這時除了減肥，也該同步正視肝臟的保護，比如懂得運用養肝丸幫助肝臟代謝，可以燃燒過去儲存的脂肪，這樣即使減少食量也才有體力去運動；運動中可以吃點香蕉，因為香蕉有很多纖維，可避免胃壁沒有食物導致摩擦。

 李深浦表示，正確的減肥觀念就是調整溫度、保護肝臟不受損害，雖然減肥時燃燒脂肪會讓人很熱、感覺煩躁，戒除吃冰飲、不運動的習慣也很困難，但唯有運用正確方法才能成為成功的減肥者，並且維持自己的身體健康。

資料來源：Curves南京三民店 http://www.wretch.cc/blog/curves9th

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【台灣醒報記者林怡秀報導】小時候胖不是胖？那可不一定！台北市萬芳醫院復健科暨肥胖防治中心主治醫師林硯農表示，小朋友若沒在兒童時期就把體重控制住，成年後想瘦下來難度會更高，「因為脂肪細胞數目增加，長大後脂肪細胞體積又變大，減肥難度會比成年才發胖的人高。」

 台中市一名12歲小男孩，小小年紀體重就有125公斤，驚人噸位也同時帶來健康隱憂。台北市萬芳醫院復健科暨肥胖防治中心主治醫師林硯農表示，由於兒童與成人身材比例不同，因此肥胖的BMI值會比成年人要標低，「大概要到15歲，BMI標準值才會跟成年人差不多。」

 而針對昨日中國醫學大學附設醫院兒童醫學中心內分泌新陳代謝科主治醫師王仲興提出目前國內有四分之一低年級學童有過重的現象，林硯農也表示同意，他指出，小朋友過重的情況的確有逐漸攀升的趨勢。

 林硯農表示，若小時候未及時控制體重，「長大要減就難了！」他解釋，小時候胖是因為脂肪細胞數目增加，成年人胖則是因為脂肪細胞變大，「通常成年後，脂肪細胞數目就不會再有變化。」林硯農說，小胖子長大後，不僅原有的脂肪細胞數目比一般人多、細胞體積也跟著變大，想要瘦下來，會比成年才發胖的人還費勁。

 至於該怎麼幫助小朋友減重？林硯農提醒，小朋友還在發育期，消耗熱量比控制熱量更重要，另外小朋友意志力較差，父母扮演的角色尤其關鍵，他建議家長可多安排戶外活動，讓孩子消耗多餘熱量，達到控制體重的目的。

資料來源：台灣醒報2009/9/10 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090910/115/1qupo.html

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 減重吃越少越好嗎？

中國醫大附設醫院醫師林文元研究極低熱量飲食控制法，針對一百三十二名肥胖者，分成每天吃八百大卡、和四百五十大卡代餐兩組實驗，十二週後減重效果平均都是10﹪，因為熱量過低這組，除了代謝差，減重速度慢，太餓會偷吃。

醫師說，證明減重不必虐待自己去忍受八百大卡以下的飢餓餐。(寇世菁報導) 中國醫大附設醫院肥胖防治暨運動中心主治醫師林文元說，肥胖者的體重，只要減少百分之十，就會帶來健康大利多。減重不是吃愈少愈好，林文元研究極低熱量飲食控制法，針對一百三十二名肥胖者試驗，發現每天吃熱量四百五十大卡和每天吃八百大卡代餐的人，減重效果差不多10﹪。

以其中一名四十歲未婚女性為例，身高一百六十一公分，體重85.8公斤，BMI31.5，腰圍102.5公分，去年十月底放無薪假，心情不好，血壓飆高，醫師建議她減重保健康，就醫後，從原本幾乎不動，到利用天天運動三小時以上，配合醫師每天八百大卡飲食攝取控制，六個月順利減重到58公斤，BMI降到21.3，腰圍剩70公分，更開心的是，公司恢復上班後，很多同事都認不得她。

林文元認為，MSN減重法是目前世界上減重醫師共同認可的正規減重方法，就是包括M（medical醫療）、S（sport運動）、N（nutrition營養）三大項，而極低熱量飲食控制法，就是將患者一天熱量控制在八百大卡左右，持續六週到十二周，平均可減重十二公斤，腰圍也可縮減十二公分，重要的是，當患者減重達原體重十分之一時，五成患者可消除非酒精性脂肪肝、四成消除代謝症候群、兩成消除三酸甘油脂與降血壓，是健康減重的好方法。

資料來源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090902/1/1qbgr.html

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