Curves女性專用健身中心--信義永康店 ,助妳共享健康人生!!

火鍋怎麼吃最健康呢

最近天氣越來越冷,相對的吃火鍋的人也越來越多了,但要怎麼吃的健康又安心呢,一位資深的影養師給了些建議

一、清淡沾醬料

一般常見的火鍋沾料，不外乎沙茶醬、芝麻醬、辣椒醬等，都屬於高熱量、高鹽分的調味品，不建議過度食用，高血壓患者尤其要注意。以沙茶醬為例，一大匙（以15公克計）約有2公克鹽及100大卡熱量，如果還加蛋黃，不但增添熱量，也加入膽固醇，這種吃法很不健康

 為自己調製健康醬料其實很簡單，只要利用蔥末、薑泥、香蒜和新鮮辣椒，加上少許醬油，就是一份夠味又低油的好醬料。

二、健康熬湯底

許多人喜歡加入現成湯塊增添湯底美味，其實只要有海帶或菇類就能熬出鮮美又健康的湯頭。如果加入排骨或肉類熬煮，記得先將上層浮油撈起，減少油脂含量，或者多利用新鮮蔬果類，如番茄、茼蒿、高麗菜、白蘿蔔、包心白菜等，再加入能夠驅寒暖身的薑片，不僅縮短湯底熬煮時間，還能避免過多熱量，其中蘊含豐富的纖維更能兼顧到飲食均衡。

        痛風患者最好避免香菇、海帶、內臟類等食材，經過這些食材熬煮的湯底，普林含量高，最好少喝。腎臟疾病的患者，加入多樣蔬菜熬煮的火鍋湯含有高量的鉀，也要多加小心。

三、新鮮選食材

（一）五穀根莖類：吃火鍋常見的主食除了冬粉、麵條、白飯外，玉米、芋頭、豬血糕等，其實也屬富含澱粉的五穀根莖類食物。糖尿病患者要特別注意，如果吃了這類五穀根莖類食物，就要替換掉原先準備的米、麵、冬粉的份量。若是芋頭、豬血糕經過油炸才入鍋，雖然較不會使湯頭糊掉，但無形中帶入高量油脂，想要控制體重者還是小心為妙。

（二）肉魚豆蛋類：新鮮的各式瘦肉片、魚片、海鮮、豆腐等都是很好的火鍋食材，其他如貢丸、黃金丸、蝦餃、魚餃、蛋餃、小香腸等加工火鍋料，製作過程常拌入豬油、肥肉等大量脂肪與鹽分，多食無益，高血脂症患者更不適合過度食用。

（三）新鮮蔬菜類：高麗菜、包心白菜、茼蒿、金針菇、香菇、番茄、白蘿蔔、海帶等都是火鍋常用蔬菜，含有豐富纖維和極低熱量，多加選用可讓想減重的人較容易感到飽足，又可避免攝取過多熱量，對高血脂症患者的血脂肪正常代謝亦有所幫助，也有助糖尿病患者血糖的控制。多食蔬菜類可增強腸道蠕動，幫助整腸消化，可說是既經濟又實惠的健康食材。

         當然囉~吃的多當然就要動的多,只要養成持續一個禮拜來Curves運動三次,燃燒我們的脂肪,自然也就能吃的放心~你們說是不是丫.........