目前日期文章:200906 (6)

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這個月底怡如就要回比利時了,

嗚嗚,真是有點捨不得耶!

這邊怡如有留言給大家唷!



很多人都有吃到怡如帶來的巧克力和餅乾唷,

謝謝怡如!我們大家也會想念妳的~



這是小華姊給怡如的留言~





我們明年見囉!!

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4大最危險的早餐食物大公開! 

文.謝曉雲 (2005/10 康健雜誌 83期)  

 早上亂哄哄,外食方便但有陷阱,如何聰明搭配,請看營養專家的妙計。 

 就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。  

 不過,即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟,及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中,選出最適合小孩的早餐組合。同時也公開最危險的早餐食物。  

 便利商店  

 便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等,而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?  

 危險組合:熱狗堡+含糖飲料  

 熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。  

 健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳  

 三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。  

 連鎖早餐店  

 這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。 

 危險組合:鐵板麵+奶茶  

 不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月12次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。  

 健康組合:吐司夾蛋  

 在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)  

如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。 

 此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。 

 另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。  

 麵包店

 危險組合:起酥麵包+調味乳  

 起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。  

 健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶  

 也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。  

 中式豆漿店  

 一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。 

 危險組合:燒餅油條+米漿  

 一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。  

 而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。  

 而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。 

 健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿 

 中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。  

 為孩子打理早餐的八個原則  

 1.不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。 

 有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。  

 2.孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300400卡,而高年級的孩子大約需要400500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。  

3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。  

 4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。 

 5.早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。  

 6.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。  

 7.經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。  

 8.爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課。

 

  通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。 

一日之計在於晨,很棒,但是,早餐是活力養成的第一步喔~吃一份健康的早餐,可以讓自己精神飽滿,開心應付一天繁忙的事物;可是,要是吃了一份不太健康的早餐呢?不僅影響健康,想要減重、塑身的人,可能也在早餐中踏出錯誤的第一步。所以,親愛的朋友,我們選擇這篇文章與大家分享,讓我們每位朋友,把握一天最棒的開始,大家一起加油喔~ 

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運動與體重控制

本文作者為張振崗博士


  體重過重的國人日漸增加,越來越多的人想要減肥,但是減肥不能減去健康,而且即使減肥成功,減輕到理想的體重,仍然需要常時間的保持,不能讓辛苦減掉的體重又長回來,規律的運動在這兩方面都扮演著重要的角色。

  減輕體重唯一的方法就是消耗的熱量比吃進去的熱量多,這可以來自於兩種方式,一種是減少熱量的攝取,就是節食,另一種就是增加熱量的消耗,就是運動,或是兩著並行。節食可以減掉多餘的脂肪,但是也會減掉肌肉,肌肉是代謝旺盛的組織,也就是說,即使在休息的時候,同樣重量的肌肉組織比脂肪組織消耗掉更多的熱量。因此,若是在減肥時能夠盡量保持肌肉,基礎代謝率就會提高,由身體'自然'消耗掉的能量就會增加,而提昇減肥的效果。而且肌肉可以提供運動以及身體的工作能力,也可以使身材看起來勻稱。

  要在減肥時保持肌肉組織,就需要運動,尤其以負荷重量的運動最有效,例如舉重。一篇今年發表在「美國臨床營養期刊」的研究中指出,在同樣節食的情形下,舉重的人比不運動和做有氧運動的人保留了更多的肌肉組織,雖然這三種人都減去的同樣的體重,但是在舉重的人所減去的體重中,有 92% 是脂肪, 只有 8%是肌肉,做有氧運動的人所減去的體重中,有 20% 是肌肉,而完全不 運動的人所減去的體重中,則有 28%是肌肉,也就是說,運動的人,尤其是舉重的人,減掉比較多的脂肪,而保存了比較多的肌肉。長期下來,肌肉組織的流失就很可觀,減肥的效果也會有差別,而且身材也會不同,因為不運動的人保留了比較多的脂肪,脂肪組織的密度比肌肉組織低,同樣重量的脂肪有比較大的體積,看起來就會比較胖。

  這篇研究中所提到的舉重訓練包含了使用上半身及下半身肌肉的運動,包括二頭肌、三頭肌、胸肌、肩膀、闊背肌、股四頭肌、以及腿後肌,每種運動做三個循環,每個循環做六下,重量可以先從輕一點開始,然後慢慢增加。每個星期運動三次。最重要的是,要讓肌肉負荷重量,才可以減少肌肉的流失。

  減肥成功後,仍然需要保持正常的飲食習慣以及規律的運動,才能維持理想的體重。另一篇發表在「美國臨床營養期刊」的研究中指出,在體重減輕後保持規律運動的人,比較不容易再胖回去,而不運動的人,則很可能又會把減去的體重長回去。這些科學家也計算出,每天需要80分鐘的中度運動,或是35分鐘的劇烈運動,才能在減肥後長期保持體重。中度運動包括高爾夫、桌球、快走、普通家事等等。劇烈運動則包括籃球、羽毛球、慢跑、有氧舞蹈、沈重的 家事等等。

  想要減肥,除了注意熱量的攝取之外,規律的運動也是很重要的,即使已經減到理想體重,運動也可以幫助維持體重,同時也可以增強體力,以及預防心血 管疾病。

<資料來源:運動生理學網站>

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快來看看這次誰的體脂降最多~





恭喜奕菁成為Curves Queen唷!!

這次大家很努力,競爭超激烈~

後面的大家差距都好小喔!


有上榜的姊姊妹妹們,來運動時記得跟櫃檯領取獎品喔!!

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各位姊姊妹妹注意囉!!

6/15開始,信義永康店的營業時間改變了~

星期一到星期五下午,

從原本的15:00~20:00


改成15:00~21:00

大家有更多時間運動了!!

歡迎舊雨新知繼續支持我們唷!



另外,還有一個好消息,

從六月份開始,Curves Money累積方式也做了調整喔,

快到櫃檯看看新的集點辦法吧,

以後集點也變得容易多了~~

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新飲食指南 至少一餐雜糧【聯合報記者陳惠惠/台北報導】

現代人動得少、吃得好,衛生署委託台灣營養學會修訂每日飲食指南,建議至少有一餐吃雜糧,減少澱粉、脂肪攝取,並鼓勵吃豆製品等植物性蛋白質、喝低脂奶,還要每天吃堅果。

 

現行每日飲食指南於八十四年公布,近年國人生活型態轉為靜態,飲食更講究,衛生署計畫修正,提供民眾更實用的指南。台灣營養學會理事長、台大生技系系主任黃青真表示,新版每日飲食攝取指南草案今將公布於學會網站(http://www.nutrition.org.tw/),預計年底由衛生署正式公布。

參與規畫的中研院生醫所研究員潘文涵說,新版飲食指南仍維持六大類,但將五穀根莖類改為全穀根莖類,現行建議攝取量為每天三到六碗,新版份量減少,還建議每天至少吃一餐雜糧飯或全麥麵包,減少精製食物攝取。

油脂攝取量雖仍維持二到三匙,卻從過去十五公克的湯匙,改為五公克的茶匙,份量足足少三分之二。潘文涵說,新版建議攝取椰子油以外的植物油,每天還要吃一份花生、芝麻等堅果。

蛋白質方面,潘文涵說:「現代人吃得少,要吃得更講究」,現行蛋白質攝取建議順位是蛋豆魚肉,新版則改為豆魚肉蛋,鼓勵植物性蛋白及脂肪含量低的肉類。但她強調,這只是通則,必須視年齡、性別調整,像婦女因經期常有貧血困擾,建議可以多吃一些紅肉,生長發育中的孩子則可多吃一些蛋。

新版以低脂奶取代原本的奶類,減少飽合脂肪酸攝取,建議攝取量約為每天一點五杯到兩杯;蔬菜、水果部分,每天至少要吃三份蔬菜、兩份水果。潘文涵建議,蔬果攝取應以多樣化、當令為原則,深色蔬菜至少要占三分之一,「除了奶類,深色蔬菜也是很重要的鈣質來源」。

 

 

 

 

 

 

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